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在常用有机亚铁制剂中,富马酸亚铁稳定性更高,刺激性小,起效快,能参与人体多种生化反应过程。作为铁强化剂使用时,因其铁含量高且稳定性好,常用于食品强化领域,如营养包和撒粉产品。
关键词:
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,属于四碳糖醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇广泛存在于自然界,如真菌蘑菇和地衣、瓜类、葡萄和梨中,可在动物眼晶体、血浆、胎儿体液、精液和尿液中检测到微量,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油和日本清酒中也含有少量。